Apéritifs

Illustration Apéritifs

Tapas

Assortiment de tapas

Plats typiques espagnols

Pour 4 personnes

8 pièces de croquetas / 4 petites verrines de gaspacho de saison / 100 gr de Jambon Serrano IGP / 200 gr de Gambas al ajillo / 100 gr de Manchego / 100 gr d'olives
L'assortiment
38 00

Charcuteries et Fromages ibériques

Plats typiques espagnols

Pour environ 4 à 6 personnes

Assortiment de charcuteries et de fromages espagnols pour l'apéritif.
400gr
32 00

Les tartinables

Foie gras de canard

Bocaux de 100gr
19 80

Guacamole d'avocat

Bocaux de 300gr
9 50

Houmous de betterave cumin

Plats végétariens
Bocaux de 300gr
8 00

Houmous de féta et pois chiche

Plats végétariens
Bocaux de 300gr
8 50

Houmous traditionnel

Plats végétariens

Bocaux de 300gr
7 00

Rillettes de volaille

Bocaux de 300gr
9 00

Tapenade aux deux olives

Plats végétariens
Bocaux de 300gr
9 00

Produits d'exception

Brie à la brisure de truffe

Brie affiné, crème mascarpone à la brisure de truffe
Tarif au kg
40 00

Foie gras de canard cuit au torchon

Tarif sur demande

Accompagné d'un confit de mangue Entier ou tranché
Entier ou tranché, tarif sur demande

Jamón de bellota

Plats typiques espagnols

Tranché à la main

Fines tranches de jambon ibérique 100% bellota, affiné 3 ans
80gr
20 00

Pâté en croûte Richelieu

Tranché ou entier

Veau, volaille, porc, foie gras, fruits secs
Tarif au kg
70 00

Les pains surprises

Pain Suédois Thon citronné

Pain suédois, crème légère aux zestes de citron vert, émietté de thon
32 pièces
42 00

Pain Suédois Végétarien

Plats végétariens

Pain suédois, houmous de féta, olives de Kalamata, coriandre
32 pièces
38 00

Pain surprise Jambon truffé

Pain de campagne, beurre à la fleur de sel, truffe et jambon serrano grande réserve
32 pièces
42 00

Pain surprise Vieux comté

Plats végétariens

Pain de campagne, beurre à la gelée de coing, amandes, vieux comté
32 pièces
40 00

Nos canapés

Plateau de Canapés

Tarif à la pièce

Assortiment de toast au saumon fumé, tapenade, houmous et charcuteries espagnoles
À partir de 50 pièces
1 30
À partir de 200 pièces
1 20

Cocktails

Illustration Cocktails

Cocktail froids : Découverte

Plateau cocktail découverte 1

Tarif à la pièce

2 à 5 variétés aux choix
À partir de 50 pièces
1 50
À partir de 200 pièces
1 45

Plateau cocktail découverte 2

Tarif à la pièce

6 à 10 variétés aux choix
À partir de 100 pièces
1 60
À partir de 400 pièces
1 50

Les variétés : Découverte

Ajo blanco

Plats typiques espagnols Plats végétariens

Gaspacho d'amande fraîche, perles de pamplemousse, huile d'herbes

Brochette jambon et raisins

Petite brochette de raisins, vieux comté, jambon serrano IGP Trevelez

Brochette tomate cerise (printemps/été)

Petit brochette de tomates cerise, chorizo doux bellota, bille de mozzarella

Crème de légumes d'antan

Plats végétariens
Crème de légumes d'antan, noisette torréfiée, huile d'herbes

Gaspacho salmolejo (printemps/été)

Plats typiques espagnols
Gaspacho de tomates, jamón bellota, oeuf dur et raisins blonds

Houmous de féta

Plats végétariens
Houmous de pois chiche et féta, tomate séchée et coriandre

Mini tacos

Plats végétariens
Petite galette de maïs garnie de guacamole, pickles d'oignons rouge, coriandre

Navette végétarienne

Plats végétariens

Petit pain navette, brouillade d'oeuf à la truffe, iceberg et mayonnaise

Pincho de anchoa

Plats typiques espagnols
Toast aux céréales, filet d'anchois à l'huile d'olive, poivron confit

Pincho de morcilla

Plats typiques espagnols
Toast aux céréales, morcilla grillée (boudin espagnol), oignons caramélisés

Tartare de jambon melon (printemps/été)

Tartare de jambon serrano, tomate, melon, balsamique

Tartelette crémeux oignons

Plats végétariens

Mini tartelette, crémeux d'oignon confit, crumble aux herbes

Wrap césar

Galette de maïs, sucrine, suprême de volaille, parmesan, oignons frits

Wrap León

Plats typiques espagnols
Galette de maîs, cecina de León IGP (Jambon de bœuf) mayonnaise au curry, piquillos, iceberg

Cocktails froids : Prestige

Plateau Prestige 1

Tarif à la pièce

2 à 5 variétés au choix
À partir de 100 pièces
2 00
À partir de 500 pièces
1 95

Plateau Prestige 2

Tarif à la pièce

6 à 10 variétés au choix.
À partir de 200 pièces
2 20
À partir de 1000 pièces
2 10

Les variétés : Prestige

Bagel guacamole et gambas

Petit pain bagel, guacamole d'avocat, gambas poché, sauce cocktail, aneth

Bouchée Lomo et figue

Plats typiques espagnols

Fine tranche de Lomo bellota (Filet de cochon ibérique), fromage frais, figue

Chou craquelin crémeux foie gras

Chou craquelin, crémeux foie gras, confiture de figue, amande

Chou craquelin saumon fumé

Chou craquelin, crémeux au raifort d'Alsace, saumon fumé

Croq' Suédois

Pain suédois, saumon fumé "Bømlo" au fromage frais et citron vert, jeunes pousses d'épinard

Pincho Jamon Bellota

Plats typiques espagnols

Toast aux céréales, jambon pata negra, manchego viejo (fromage de brebis), gelée de coing

Rouleau de printemps

Galettes de riz, gambas, mangue, grenade, pickles, menthe, sauce curry

Tartare de saumon

Tartare de saumon Bømlo, grenade, sauce soja, sauce curry

Tataki de thon rouge

Thon rouge pané panko, sauce yakumi (sauce aux herbes), grenade

Wrap chèvre et miel

Plats végétariens

Galette de maïs, chèvre frais, miel, mangue et amandes

Cocktails chauds

Plateau cocktails chauds 1

Tarif à la pièce

2 à 5 variétés aux choix
À partir de 50 pièces
1 60
À partir de 200 pièces
1 55

Plateau cocktails chauds 2

Tarif à la pièce

6 à 10 variétés aux choix
À partir de 100 pièces
1 80
À partir de 400 pièces
1 70

Les variétés : Cocktails chauds

Briouate poulet

Feuille de brick garnie d'une farce aux épices, poulet, miel

Buñuelos de calamares

Plats typiques espagnols
Beignet de calamar et encre de seiche, sauce aïoli

Burrata en pizza

Plats végétariens
Pâte à pizza farcie de burrata, pesto

Cromesqui truffe

Plats végétariens
Perle croustillante de pomme de terre, comté, truffe

Croque Monsieur jambon truffe

Pain de mie toasté à l'huile de truffe, jambon serrano et comté affiné

Croqueta de bacalao

Plats typiques espagnols
Croquette panée garnie de morue, coriandre, sauce aïoli

Croqueta de jamón

Plats typiques espagnols
Croquette panée garnie de jamón bellota, sauce chorizo

Falafel de légumes

Plats végétariens
Boulette de légumes, pois chiches et coriandre panée, sauce yaourt à la grecque

Gambas frit

Gambas panure panko

Mini burger à l'encre de seiche

Plats typiques espagnols

Pain brioché à l'encre de seiche, bacalao pané, sauce aïoli

Mini hamburger iberico

Plats typiques espagnols
Pain brioché, steak de boeuf, serrano gran reserva, sauce chorizo

Mini hamburger végétarien

Plats végétariens
Pain brioché, steak végétal, cheddar, sauce cacahuète

Mini hot-dog

Petit pain brioché, knack Alsacienne, moutarde douce, ketchup et oignon frit

Samoussa de légumes

Plats végétariens

Légumes de saison aux épices douces et fruits secs

Cocktails sucrés

Plateau cocktails sucrés 1

Tarif à la pièce

2 à 5 variétés aux choix
À partir de 50 pièces
1 40
À partir de 200 pièces
1 35

Plateau cocktails sucrés 2

Tarif à la pièce

6 à 10 variétés aux choix
À partir de 100 pièces
1 60
À partir de 400 pièces
1 50

Plateau macarons

Tarif à la pièce

Assortiment de petits macarons : Chocolat, pistache, vanille, citron, framboise et café
À partir de 25 pièces
1 70
À partir de 200 pièces
1 65

Les variétés sucrés

Cheesecake

Crème onctueuse au fromage frais, biscuit concassé au beurre noisette et coulis de fruits de saison

Eclair

Vanille ; Chocolat ; Café

Mini tarte citron

Mini tartelette au citron, gelée de coing

Mini tartelette aux fruits

Aux fruits de saison

Mini tarte tatin

Pâte feuilletée, pomme caramélisée, crème chantilly citron vert

Mousse au chocolat noir

Mousse au chocolat noir à la fleur de sel

Panna-cotta spéculos

Crème aromatisée aux spéculos, brisures de spéculos

Pavlova exotique

Meringue, crème légère au citron vert et fruits exotiques

Petit palet Breton

Mini palet Breton, crème mascarpone, coulis caramel beurre salé

Riz au lait à l'orange

Riz au lait infusé à l'écorce d'orange

Tartare de fruits de frais

Fruits de saison en petits dés, huile d'olive vierge, coriandre

Tiramisu au café

Mascarpone onctueuse, café amaretto

Les accessoires

Pack gobelets kraft jetables

50 pièces 160 ml
9 00
50 pièces 240 ml
9 50

Pack mini assiettes

Mini assiettes cartonné brune jetables
50 pièces
10 00

Pack mini cuillères cocktail

Mini cuillère en bois jetables
100 pièces
9 00

Pack serviettes cocktail

Mini serviette cocktail brune
50 pièces
6 00